Tartelettes Pistache & Chocolat

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❣ Tartelettes Pistache & Chocolat

🍫✨ Un pur délice croquant & fondant à chaque bouchée ! ✨💚

👉 Pâte sucrée
🥚 1 œuf
🧈 130 g de beurre mou
❄ 90 g de sucre glace
🌰 30 g de poudre d’amande
🌾 260 g de farine

🔹 Préparation :
1️⃣ Fouetter le beurre mou, le sucre glace et la poudre d’amande.
2️⃣ Ajouter l’œuf et bien mélanger.
3️⃣ Incorporer la farine et mélanger à la main (sans trop travailler la pâte).
4️⃣ Filmer la pâte et laisser reposer 1h au frais.
5️⃣ Étaler sur 0,4 cm d’épaisseur et foncer les moules.
6️⃣ Placer 15 min au congélateur puis cuire à blanc 20 min à 180°C.

👉 Croustillant pistache
🍫 90 g de chocolat blanc
🥜 125 g de purée de pistache
🍘 44 g de crêpes dentelles

🔹 Préparation :
1️⃣ Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
2️⃣ Ajouter la purée de pistache et bien mélanger.
3️⃣ Incorporer les crêpes dentelles écrasées.
4️⃣ Étaler sur les fonds de tartelettes et réserver au frais.

👉 Ganache chocolat
🧈 30 g de beurre
🍫 110 g de chocolat au lait
🍫 20 g de chocolat noir
🥛 120 g de crème liquide entière

🔹 Préparation :
1️⃣ Faire fondre les chocolats avec la crème liquide au micro-ondes.
2️⃣ Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
3️⃣ Ajouter le beurre en morceaux et bien incorporer.
4️⃣ Verser sur les tartelettes et laisser reposer 2h au frais.

💚 Prêt à savourer ! 😍

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