- Dans un bol, battre ensemble le fromage à la crème ramolli à teneur réduite en matières grasses, le substitut de sucre en poudre, le zeste de citron, le jus de citron frais et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
- Incorporez progressivement les miettes de gaufrettes à la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour le rendre plus facile à manipuler.
- Une fois refroidi, utilisez vos mains pour façonner le mélange en petites boules de la taille d’une truffe.
- Si vous le souhaitez, roulez les truffes dans de la noix de coco râpée non sucrée pour une couche supplémentaire de saveur et de texture.
- Déposez les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires pour les raffermir.
- Servez frais et dégustez !
Points WW (approximatifs par portion) :
Les points varient selon les ingrédients et la taille des portions. Pour une portion typique (1 truffe ), il faut compter 2 points WW.