Dans un bol, mélanger les boudoirs écrasés, le mascarpone, le sucre en poudre, l’espresso et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Roulez le mélange en petites boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Refroidissez les truffes au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Tremper chaque truffe dans le chocolat fondu et remettre sur le papier sulfurisé.
Une fois prises, roulez les truffes dans la poudre de cacao et servez. Savourez vos délicieuses truffes tiramisu !
