Blanquette de Poisson Coco & Curry
Ingrédients :
600 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu)
200 ml de lait de coco
1 oignon
2 carottes
1 poireau
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
200 ml d’eau
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour épaissir)
Coriandre fraîche (pour la touche finale)
Préparation :