Blanquette de Poulet 
Ingrédients :
1 kg de blancs de poulet (coupés en morceaux)
1 oignon (émincé)
2 carottes (coupées en rondelles)
2 gousses d’ail (émincées)
1 bouquet garni (thym, laurier)
500 ml de bouillon de volaille
200 ml de crème fraîche
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de farine
50 g de beurre
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Persil frais (pour la garniture)
Préparation :
