Description
Ce bol de poulet tzatziki au four est un plat d’inspiration méditerranéenne composé de poulet tendre mariné, de légumes rôtis, de riz ou de couscous moelleux et d’une sauce tzatziki maison onctueuse. Idéal pour un déjeuner ou un dîner sain et riche en protéines, il allie saveurs intenses et fraîcheur de la sauce au yaourt.
Ingrédients
Pour la marinade du poulet :
1,5 lb de cuisses ou de poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
Jus d’un citron
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Pour la sauce tzatziki :
1 tasse de yaourt grec (nature, entier ou 2 %)
½ gros concombre, râpé et égoutté
2 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché (ou 1 cuillère à café séchée)
Sel au goût
Facultatif : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la base du bol :
2 tasses de riz cuit, de quinoa ou de couscous
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 tasse de concombre, coupé en dés
½ oignon rouge, émincé
½ tasse d’olives Kalamata
½ tasse de fromage feta émietté
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Facultatif : 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
Instructions