Casserole de petit-déjeuner aux pommes de terre et au fromage
Ingrédients
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* 1 livre de saucisses pour petit-déjeuner
* 1 oignon moyen, coupé en dés
* 1 poivron moyen, coupé en dés (n’importe quelle couleur ou un mélange)
* 2 livres (32 onces) de pommes de terre rissolées surgelées, décongelées
* 10 gros œufs
* 1 tasse de lait entier
* 1 tasse de crème sure ou de fromage cottage
* 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
* 1 cuillère à café de poudre d’ail
* 1 cuillère à café de poudre d’oignon
* 1⁄2 cuillère à café de paprika fumé
* Sel et poivre, au goût
* 2 tasses de fromage cheddar râpé, divisé
* 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
Garnitures facultatives
* Oignons verts hachés
* Lard cuit émietté
* Crème sure ou sauce piquante
Instructions