Recette de coquetiers rissolés
Ingrédients
* 3 tasses de pommes de terre rissolées râpées, décongelées et essuyées
* 2 cuillères à soupe de beurre fondu
* 1/2 cuillère à café de sel, divisée
* 1/4 cuillère à café de poivre noir, divisé
* 1/2 tasse de bacon cuit et émietté
* 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
* 1/2 tasse de bébés épinards hachés
* 1 tasse de fromage cheddar râpé, divisé
* 8 gros œufs
* 1/4 tasse de lait
Instructions
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Vaporiser légèrement un moule à muffins de 12 tasses avec un enduit à cuisson antiadhésif.