Galette des rois à la crème d’amande de Cyril Lignac 
Ingrédients :
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 130 g de poudre d’amandes
– 250 g de pâte feuilletée
– 80 g de beurre ramolli
– 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
– 50 ml d’eau
– Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
Instructions :