Description:
Le cheesecake à la crème brûlée allie l’élégance crémeuse du cheesecake classique à la riche garniture caramélisée de la crème brûlée. Ce dessert luxueux est composé d’une garniture veloutée, d’une croûte de biscuits Graham au beurre et d’un dessus croustillant en sucre caramélisé, ce qui en fait une pièce maîtresse époustouflante pour toutes les occasions.
Origine:
La crème brûlée, dessert français, rencontre le cheesecake américain classique dans cette recette. Cette fusion réunit deux desserts appréciés pour créer un mélange harmonieux de textures et de saveurs.
Ingrédients (pour 12 personnes) :
Pour la croûte :
- Chapelure de biscuits Graham : 2 tasses
- Beurre non salé : ½ tasse (fondu)
- Sucre granulé : 3 cuillères à soupe
Pour la garniture du cheesecake :
- Fromage à la crème : 24 oz (3 paquets), ramolli
- Sucre granulé : 1 tasse
- Oeufs : 3 gros
- Crème épaisse : ½ tasse
- Pâte ou extrait de gousse de vanille : 1 cuillère à soupe
Pour la garniture brûlée :
- Sucre granulé : ½ tasse
Garnitures facultatives :
- Baies fraîches (framboises, myrtilles)
- Feuilles de menthe
- Crème fouettée