Mousse d’avocat et saumon fumé Ingrédients : – 3 avocats mûrs– 200 g de saumon fumé– 1 citron (jus)– 100 g de fromage frais– 1 cuillère à soupe de crème fraîche– 1 gousse d’ail– Sel et poivre– Aneth frais pour la décoration Instructions :

Cake croustillant aux poires râpées, spéculoos et chocolat Ingrédients: – 150 g de spéculoos écrasés– 150 g de chocolat noir– 200 g de poires râpées (environ 2 poires moyennes)– 100 g de sucre– 150 g de farine– 3 œufs– 1 sachet de levure chimique– 100 g de beurre fondu– Une pincée de sel Instructions:

Fondant Citron Mascarpone Ingrédients : 200 g de mascarpone150 g de sucre100 g de beurreLe jus et le zeste de 2 citronsUne pincée de sel3 œufs150 g de farine1 sachet de levure chimique Instructions :

Galette des rois à la crème d’amande de Cyril Lignac Ingrédients : – 100 g de sucre– 2 œufs– 130 g de poudre d’amandes– 250 g de pâte feuilletée– 80 g de beurre ramolli– 1 jaune d’œuf (pour la dorure)– 50 ml d’eau– Quelques gouttes d’extrait d’amande amère Instructions :

Gâteau Moelleux aux Pommes : Un Délice Irrésistible  Ingrédients : – 3 pommes pelées et coupées en dés– 200 g de farine– 150 g de sucre– 3 œufs– 100 g de beurre fondu– 1 sachet de levure chimique– 1 sachet de sucre vanillé– 1 pincée de sel– 100 ml de lait– Cannelle (au goût) Instructions … Lire plus

Camembert en Croûte Feuilletée aux Lardons et Pommes de Terre  Ingrédients : – 1 camembert– 200 g de lardons– 1 œuf– 1 pâte feuilletée– 2 pommes de terre moyennes– Herbes de Provence– Poivre– Sel– Farine pour le plan de travail Instructions :

Paris-Brest généreux et facile Ingrédients : – 125 g de farine– 100 g de sucre– 100 g de beurre– 3 œufs– 250 ml de crème entière– 1 sachet de sucre vanillé– 6 g de levure chimique– 1 pincée de sel– Amandes effilées (pour la décoration)– Chocolat (pour la garniture, facultatif) Instructions :

Salade de Pommes de Terre aux Œufs Ingrédients : – 4 œufs durs– 600 g de pommes de terre (type charlotte ou roseval)– 1 oignon rouge, finement haché– 150 g de haricots verts, cuits et coupés– 3 cuillères à soupe de mayonnaise– 1 cuillère à soupe de moutarde– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin– … Lire plus

Paris-Brest Salé au Saumon Écossais, Crème d’Avocat et Fromage Frais Ingrédients: – 200 g de fromage frais– 1 avocat mûr– 125 g de farine– 3 œufs– 75 g de beurre– 200 ml d’eau– 150 g de saumon écossais fumé– Zeste de citron– Sel et poivre au goût Instructions:

Bûche Salée aux Saveurs de la Mer : Crabe, Saumon Fumé & Gambas Ingrédients : – 200g de saumon fumé– 500g de gambas– 200g de chair de crabe– 150g de fromage frais (type Philadelphia)– 1 citron– 4 feuilles de gélatine– 1 bouquet d’aneth frais– 200ml de crème liquide– Sel et poivre au goût– Quelques tranches de … Lire plus