Riz Frit Aux Crevettes
Ingrédients
* 1 1⁄2 livre de crevettes de taille moyenne, décortiquées et déveinées
* Sel et poivre blanc, au goût
* 3-4 cuillères à soupe d’huile végétale
* 3 gros œufs battus
* 1 petit oignon finement haché
* 4 gousses d’ail hachées
* 1 1⁄2 cuillères à soupe de gingembre émincé
* 2 tasses de pois et de carottes surgelés (décongelés)
* 4 tasses de riz cuit d’un jour (jasmin ou basmati)
* 4 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 1⁄2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres (facultatif mais ajoute de la profondeur)
* 1 cuillère à café de sucre semoule
* 3 oignons verts, tranchés
* 1 1⁄2 cuillères à soupe d’huile de sésame (pour arroser)
*Quartiers de citron vert (facultatif)
Instructions