Rouleaux d’œufs croustillants au crabe et trempette au citron

Ingrédients
Garniture de beignet de crabe :

1. 1 tasse de chair de crabe en morceaux
2. 2 cuillères à soupe de céleri finement haché
3. 2 oignons verts, finement tranchés
4. 1 cuillère à soupe de mayonnaise
5.  1 cuillère à café de moutarde de Dijon
6. 1 cuillère à café de jus de citron
7.  Sel et poivre au goût

Rouleaux d’oeufs :

1. 8 emballages pour rouleaux d’œufs
2.  1 œuf battu (pour sceller)
3.  Huile pour friture

Trempette au citron :

1.  ¼ tasse de mayonnaise
2.  1 cuillère à café de zeste de citron
3. 1 cuillère à soupe de jus de citron
4.  Sel et poivre au goût

Instructions