Salade de Fruits de Mer à l’Italienne
Cette salade de fruits de mer est non seulement parfaite pour impressionner tout amateur de fruits de mer, mais elle offre également une expérience culinaire italienne digne d’un restaurant. Les fruits de mer sont tendres et fondent pratiquement en bouche 
, tandis que la douceur de la mandarine et l’acidité du citron apportent une touche rafraîchissante.
Ingrédients :
Pour le poulpe :
700 g de poulpe, nettoyé
1 branche de céleri, coupée en quartiers
1 citron, coupé en deux
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de grains de poivre
2 cuillères à café de sel (ou selon goût)
1 bouchon de liège (facultatif, pour attendrir le poulpe)
Pour les crevettes et le calamar :
4 tubes de calamar (400 g)
8 crevettes tigrées, décortiquées et déveinées 1 citron, coupé en deux
1 mandarine, coupée en deux 2 feuilles de laurier 1 pincée de sel
Pour la vinaigrette :
¼ tasse d’huile d’olive Jus de 3 mandarines Jus de 1 citron
3 gousses d’ail, émincées 2 cuillères à café de moutarde de Dijon au miel ¼ tasse de persil, haché 1 pincée de sel (ou selon goût)
Instructions :