« Soupe de Moules Façon Bouillabaisse 
Ingrédients:
* 1 kg de moules fraîches, bien nettoyées
* 2 oignons, hachés
* 2 gousses d’ail, hachées
* 1 poivron rouge, coupé en dés
* 1 tomate, concassée
* 100g de tomates concassées en boîte
* 50 cl de vin blanc sec
* 50 cl de bouillon de poisson
* 1 cuillère à café de safran
* 1 bouquet garni (thym, laurier)
* Huile d’olive
* Croûtons de pain 
* Rouille (facultatif) 
* Sel et poivre 
Préparation:
