Tataki de Bœuf Mariné aux Saveurs Asiatiques 
Ingrédients :
400 g de filet de bœuf (faux-filet ou rumsteck)
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de graines de sésame (blanc et noir)
1 oignon nouveau émincé
Coriandre fraîche pour le dressage
1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
Préparation :