Trempette chaude aux épinards et aux artichauts
Ingrédients
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* ½ oignon doux moyen, coupé en dés
* 3 gousses d’ail, hachées
* 60 ml de vin blanc sec
* 1 paquet de 450 g d’épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
* 1 boîte de 400 g de cœurs d’artichauts, égouttés et grossièrement hachés
* 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge concassés
* 1 paquet de 225 g de fromage frais, coupé en dés
* 250 ml de crème fraîche
* 120 ml de parmesan fraîchement râpé
* Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
* 350 ml de mozzarella râpée
Instructions