Carpaccio de saumon fumé aux câpres croustillantes et aux herbes Ingrédients: Fruit de mer: – 1/2 lb de saumon de l’Atlantique (coupe centrale fumée) Produire: – 1 cuillère à soupe d’aneth frais (haché) – 1 gousse d’ail (hachée) Condiments : – 2 cuillères à soupe de câpres (égouttées) – 1 cuillère à café de moutarde de … Lire plus
Crevettes pop-corn au four au parmesan Ingrédients * 6 oz (175 g) de petites crevettes, décortiquées et déveinées * 1 tasse de panko, chapelure * 1/3 tasse de parmesan râpé * 1/4 cuillère à café de gros sel * 1 cuillère à soupe d’huile végétale * 1/3 tasse de farine tout usage * 1 gros … Lire plus
Rouleaux de steak Ingrédients: Viande: – 1 bavette (2 livres) Produire: – 2 tasses de pousses d’épinards fraîches – 2 gousses d’ail émincées – 1/3 tasse d’oignon finement haché – 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées Condiments : – 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon – 1 1/2 cuillère à soupe … Lire plus
Riz Frit Aux Crevettes Ingrédients * 1 1⁄2 livre de crevettes de taille moyenne, décortiquées et déveinées * Sel et poivre blanc, au goût * 3-4 cuillères à soupe d’huile végétale * 3 gros œufs battus * 1 petit oignon finement haché * 4 gousses d’ail hachées * 1 1⁄2 cuillères à soupe de gingembre … Lire plus
Huîtres grillées Ingrédients: • 12 huîtres en demi-coquille • 2 gousses d’ail, hachées • 3 cuillères à soupe de persil frais, haché • 2 cuillères à soupe de jus de citron • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire • Sel, au goût • 1 bâton de beurre (non salé) • 3/4 tasse de Pecorino … Lire plus
Fondant à l’ail, aux crevettes et au fromage Ingrédients: • 1/2 lb de crevettes, décortiquées et déveinées • 2 gousses d’ail, hachées • 1/4 tasse de beurre ramolli • 8 tranches de pain italien • 2 tasses de fromage mozzarella, râpé • 1/4 tasse de parmesan râpé • 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire plus
Pommes de terre Hasselbach à l’ail et aux herbes Ingrédients * 1 1/2 livre (750 g) de pommes de terre grelots, petites ou rattes * 1/4 tasse d’huile d’olive * 2 cuillères à soupe de beurre fondu * 2 têtes d’ail, parées du haut * 1/2 cuillère à soupe de feuilles de persil hachées * … Lire plus
Petits feuilletés Césars Ingrédients * 1 paquet de pâte à croissant réfrigérée (8 oz) * 1 tasse de fromage mozzarella râpé * ½ tasse de tranches de pepperoni (ou garniture de votre choix) * ½ cuillère à café d’assaisonnement italien (facultatif) * Un aérosol de cuisson ou de l’huile * Trempettes facultatives : sauce marinara, vinaigrette … Lire plus
Chipotle Barbacoa Ingrédients * 1⁄3 tasse de vinaigre de cidre de pomme * 3 cuillères à soupe de jus de citron vert * 4 piments chipotle à la sauce adobo * 4 cuillères à café d’ail émincé * 4 cuillères à café de cumin moulu * 2 cuillères à café d’origan séché * 1⁄2 cuillère … Lire plus
Saumon épicé au miel Ingrédients * 1 livre (500 g) de saumon * Sel * Poivre noir moulu * 1 1/2 cuillères à soupe de miel * 1 cuillère à café de moutarde de Dijon entière * 1 cuillère à café de sauce chili à l’ail asiatique ou de sauce tabasco * 1/2 cuillère à … Lire plus