Salade de concombres crémeuse à l’allemande Ingrédients * 2 gros concombres anglais, finement émincés (sans les peler) * 1/2 oignon rouge moyen, finement émincé (facultatif) * 1 cuillère à café de sel kasher * 120 ml de crème fraîche * 2 cuillères à café de sucre semoule * 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc … Lire plus
Recette de jalapeños croustillants Ingrédients : • 350 g de fromage frais ramolli • 225 g de cheddar râpé • 1 cuillère à soupe de bacon • 350 g de jalapeños épépinés et coupés en deux • 250 ml de lait • 250 ml de farine • 250 ml de chapelure • Huile pour la friture … Lire plus
Brochettes de poulet au sésame Ingrédients * 1/4 de tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium * 3 cuillères à soupe de ketchup * 2 cuillères à soupe de miel * 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé * 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon * 1 cuillère à soupe … Lire plus
« Croque-Monsieur Montagnard Ingrédients:* Pain de campagne* Jambon de montagne* Reblochon (ou autre fromage de montagne à pâte molle)* Beurre* Moutarde* Persil (facultatif)Préparation:
« Punch Tropical à l’Ananas et à la Limonade Ingrédients:* 1 litre de limonade* 1 boîte (410ml) d’ananas en conserve, égoutté et coupé en morceaux* 1 tasse de rhum blanc (facultatif)* 1/2 tasse de jus d’orange frais* GlaçonsPréparation:
« Beignets Ingrédients:* 2 tasses de farine tout usage* 2 c. à thé de levure chimique* 1/2 c. à thé de sel* 1 c. à thé de sucre* 1 oeuf* 1 tasse de lait* Huile végétale pour la friture* Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)Préparation:
« Mouclade Charentaise Ingrédients :* 2 kg de moules de bouchot* 2 échalotes* 2 gousses d’ail* 1/2 verre de vin blanc sec* 20 cl de crème fraîche épaisse* 2 cuillères à soupe de persil haché* Beurre* Sel et poivrePréparation :
« Bourride Provençale au Safran Ingrédients:* 500g de poisson blanc (cabillaud, lieu, merlu)* 2 oignons* 2 gousses d’ail* 1 poivron rouge* 1 cuillère à café de safran* 10cl de vin blanc sec* 40cl de fumet de poisson* 20cl de crème fraîche* Huile d’olive* Persil frais* Sel, poivrePréparation:
« Soupe de Moules Façon Bouillabaisse Ingrédients:* 1 kg de moules fraîches, bien nettoyées* 2 oignons, hachés* 2 gousses d’ail, hachées* 1 poivron rouge, coupé en dés* 1 tomate, concassée* 100g de tomates concassées en boîte* 50 cl de vin blanc sec* 50 cl de bouillon de poisson* 1 cuillère à café de safran* 1 bouquet garni … Lire plus
« Carbonade Flamande avec Frites Ingrédients:* Boeuf à braiser (1 kg)* Oignons (3 gros)* Bière brune (500ml)* Bouillon de boeuf (250ml)* Cassonade (2 cuillères à soupe)* Moutarde (2 cuillères à soupe)* Thym, laurier* Farine (2 cuillères à soupe)* Huile* Sel, poivre* Pommes de terre pour les fritesPréparation: