Recette Gourmande : Macarons de Pâques à la Pistache et Abricot  Découvrez une douceur irrésistible pour Pâques : des biscuits dacquoise moelleux, une crème pâtissière onctueuse à la pistache et une touche fruitée d’abricot !  Ingrédients (10 biscuits) : 3 blancs d’œufs 20 g de sucre 70 g de sucre glace 80 g de poudre d’amandes 2 c. à café de pâte … Lire plus

 Délice de Pâques : Gâteau Dacquoise Noisette, Vanille & Pistache Envie d’un dessert raffiné et gourmand ? Voici une recette irrésistible qui allie le croquant de la dacquoise noisette, l’onctuosité de la crème mousseline à la vanille et pistache, et la fraîcheur des framboises !  Ingrédients (4 personnes) : Biscuit dacquoise à la noisette3 blancs d’œufs20 g de … Lire plus

 Makrout aux Dattes : Délice Traditionnel Maghrébin ! Préparez ces délicieux makrout frits au goût authentique de dattes, de cannelle et d’eau de fleur d’oranger. Parfait pour accompagner un bon thé à la menthe !  Ingrédients (≈ 20 pièces) : Pour la pâte :4 bols de semoule moyenne1 bol (moins un doigt) d’un mélange beurre fondu & huile2 … Lire plus

 Tarte Pistache & Fraises : Un Délice Printanier ! Régalez-vous avec cette tarte sablée croustillante, une crème pâtissière onctueuse à la pistache et des fraises fraîches pour une explosion de saveurs !  Ingrédients (8 personnes) : Pâte sablée100 g de sucre glace140 g de beurre1 sachet de sucre vanillé1 œuf250 g de farine30 g de poudre d’amande Crème pâtissière … Lire plus

 Tartare de Saumon, Butternut & Pomme Granny Un tartare original, frais et coloré, parfait pour une entrée légère et raffinée !  Ingrédients (6 personnes) :  1/4 de butternut cuit vapeur (la veille, 15 min) 1 pomme Granny Smith 2 pavés de saumon congelés 1/2 citron vert Sel aux herbes ou sel spécial poisson 1/2 barquette de coriandre fraîche Option : Grains de grenade … Lire plus

Quiche Légère au Sarrasin et à la Dinde Une version saine et savoureuse de la quiche, parfaite pour un repas léger et gourmand ! Ingrédients Pour la pâte brisée au sarrasin150 g de farine de sarrasin3 œufs200 ml de lait d’amande Pour la garniture3 œufs20 cl de crème de soja10 cl de lait d’amande100 g de lardons de dinde50 … Lire plus

Hachis Parmentier de Cerf Un plat réconfortant et raffiné, idéal pour sublimer les restes de rôti de cerf ! Ingrédients (6 personnes) Pour la base1.5 kg de purée de pommes de terre à l’ail et crème (faite maison)700 g de rôti de cerf cuit avec sa garniture300 g de concassée de tomates maison100 g d’emmental râpé1 filet d’huile … Lire plus

Flan Pâtissier Maison Un dessert classique et onctueux, parfait pour une touche de douceur ! Ingrédients (5 personnes) Pour la base2/3 de pâte brisée2/3 L de lait94 g de sucre en poudre2.5 œufs56.5 g de Maïzena2/3 de gousse de vanille  Préparation (30-40 min)

Baba à l’eau de fleur d’oranger Une pâtisserie moelleuse et parfumée, parfaite pour les amateurs de douceurs orientales ! Ingrédients (9 portions) Pour la pâte1/2 verre de lait tiède1 cs de sucre en poudre1 cs de levure boulangère rase1 cc d’arôme de vanille1 verre et demi de farine2 œufs1 cs de beurre ou margarine mou1 pincée de selEau … Lire plus

Cette crème anglaise au saumon fumé est une entrée originale et raffinée, parfaite pour surprendre vos convives !  Ingrédients (8 personnes) Pour la crème anglaise140 g de saumon fumé450 g de lait6 jaunes d’œufs20 g de vodka (facultatif)1 pincée de poivre Pour les blancs en neige6 blancs d’œufs1 pincée de selAneth (optionnel) Pour la décorationŒufs de saumon ou de … Lire plus